Trani Viva il portale di Trani

L'affascinante porto di Trani accoglie da tanti anni un locale dedito a far assaporare ai suoi clienti specialità pugliesi: è l'Osteria La Banchina, locale che si distingue per l'ospitalità e la gentilezza con i quali accoglie i suoi clienti. La cucina, rispetta i dogmi della tradizione pugliese ed offre antipasti tradizionali, primi a base di pesce, come le tagliatelle ai crostacei o le mitiche zuppe di pesce, grigliate di pesce fresco. Di tutto rispetto la fornita cantina con etichette regionali, nazionali ed estere.

Il posto è un luogo intimo, conviviale, di amici che si riuniscono, di racconti che si intrecciano, di gente curiosa che ama sani piaceri. È un'osteria scandita dal rumore delle onde del mare, un mare, l'Adriatico, che dona alla tavola della Banchina preziosi sapori e odori di iodio.

Il pesce è quello appena consegnato dai pescatori del molo, fresco ogni giorno, proveniente dalle barche del porticciolo che si trova giusto a 50 metri dall'osteria. Tutti restano meravigliati dai paccheri con cicala greca, dagli scampi selezionati in barca, dai gamberi rossi e dalla freschezza delle mazzancolle. A secondo della pesca quotidiana, si possono assaporare anche scorfano, pescatrice, ricciola e gallinella. Provate anche i paccheri con filetto di triglia e finocchio selvatico: sarà un ricordo che vi seguirà nel tempo.

Se dovessimo indicare uno degli atti fondamentali dell'osteria è la rivisitazione di sapori antichi in chiave moderna. Amiamo quello che facciamo, e l'amore per il mare e per i suoi frutti ci permette di trasformare un piatto in una esperienza sensoriale