Trani si conferma capitale della ristorazione: sei indirizzi in Guida Michelin e il primato delle Stelle nella BAT

La Perla dell'Adriatico consolida il proprio ruolo di riferimento per la cucina d'autore in Puglia, collezionando ben sei ristoranti raccomandati nella Guida Michelin. Un risultato straordinario che incorona Trani come vera e propria capitale enogastronomica e che le vale un primato unico sul territorio: i suoi due ristoranti stellati rappresentano infatti le uniche Stelle Michelin dell'intera provincia Barletta-Andria-Trani.

I due riferimenti stellati. A guidare la pattuglia dell'alta ristorazione cittadina sono due insegne blasonate:

• Quintessenza: Guidato dallo chef Stefano Di Gennaro insieme ai suoi tre fratelli, è stato il pioniere della Stella Michelin in città, fondendo la tradizione di mare pugliese a una tecnica moderna impeccabile.
• Casa Sgarra: Affacciato sul lungomare tranese, vede la famiglia Sgarra (con lo chef Felice Sgarra) proporre una cucina creativa d'autore che celebra le radici e le materie prime locali.

I capisaldi della tradizione. Tra le conferme storiche presenti nella selezione degli ispettori figurano due tappe irrinunciabili della cucina marinara:

• Le Lampare al Fortino: Ristorante situato all'interno di una chiesa sconsacrata del '300 sul molo del porto, celebre per la proposta mediterranea e la vista mozzafiato sulla Cattedrale.
• Il Melograno: Storico punto di riferimento per il pescato locale, apprezzato per la freschezza assoluta e la rigorosa fedeltà alla tradizione marittima.

Le nuove selezioni della Guida. A completare il quadro dei sei locali tranesi premiati dalla Guida Michelin si aggiungono due realtà dinamiche e contemporanee:

• Terradimare: Proposta giovane e moderna sul lungomare, capace di valorizzare il pesce fresco e i prodotti dell'entroterra pugliese.
• Osteria Frangipane: Un'osteria moderna nel cuore della città, dove semplicità, eleganza e pescato del giorno si fondono in un'esperienza di classe.

Questo straordinario riconoscimento della Guida Michelin non è soltanto un traguardo per gli addetti ai lavori, ma un motivo di profondo orgoglio per l'intera comunità tranese. Veder riconosciuto a livello internazionale il talento dei nostri chef, la passione delle famiglie della ristorazione e l'eccellenza delle materie prime del nostro mare e della nostra terra conferma come Trani non sia soltanto una perla di bellezza monumentale e paesaggistica, ma anche una vera capitale dell'accoglienza e del gusto. Un successo corale che proietta la città ai vertici della gastronomia d'autore, regalandoci la certezza che il nome di Trani continuerà a brillare sempre più alto e prestigioso nella mappa delle eccellenze italiane.
Ristoranti MICHELIN - la Guida MICHELIN - Eccellenze a Trani (BT)