Trani Viva il portale di Trani

Il frantoio è stato realizzato in una struttura moderna, rispondente a tutti i requisiti igienici, secondo le più recenti norme dell'HACCP e consona alle ultime disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro. Oro di Trani possiede la certificazione UNI - EN - ISO 9001:2008 rilasciata da CDQ ITALIA. La lavorazione avviene secondo il sistema in continuo, la linea è della ditta Rapanelli con Sinolea. Questo tipo di lavorazione offre, in assoluto, le maggiori garanzie per il rispetto delle ottimali condizioni igieniche nella lavorazione e allo stesso tempo consente la produzione di oli extravergini di qualità.

Si organizzano visite guidate agli oliveti a cura del Dr. Agronomo Vincenzo Betti. Si potrà assistere, a seconda del periodo, anche alla raccolta delle olive e/o alla potatura. Si può visitare anche il frantoio "Oro di Trani" dove, oltre ad assistere eventualmente alle varie fasi della lavorazione, è possibile degustare l'olio extravergine ed altre specialità locali. E' possibile concordare, anche per gruppi, degustazioni di prodotti tipici del nostro territorio, oltre all'olio extravergine d'oliva offerto con le classiche "bruschette" è possibile assaggiare i nostri sottoli, mozzarelle e formaggi, se si vuole anche creati al momento dal casaro, il tutto accompagnato da del buon vino. Per concludere viene proposto il " Moscato di Trani " Doc su dolcetti di mandorle e pasticceria secca.