Ad Expo la torta più grande del mondo, con tre pasticceri tranesi

Pan di Spagna, glassa, fondente di zucchero e tanta, tanta determinazione. Sono questi gli ingredienti principali per creare la torta più grande del mondo. Lunga 16,46 metri e larga 13,94 metri, raggiunge nel punto più alto i 54 centimetri ed ha una superficie complessiva di oltre 244 metri quadrati di assoluta dolcezza. Una vera e propria opera d'arte realizzata con la collaborazione del "Puglia Cake Friends", team capitanato dalla tranese Annalisa Stillavato. Ha la forma dell'Italia, isole comprese, e con delle misure simili non solo rappresenta il sogno di tutti gli amanti dei dolci, ma ieri, domenica 4 ottobre, il giudice Lorenzo Veltri ha ufficialmente dichiarato il nuovo Guinness World Records, battendo così l'Inghilterra.

Un'Italia irresistibile, tutta da mordere. Il dolce è stato tagliato a fette, 12.000 porzioni, e distribuito ai visitatori di Hobby Show, la manifestazione della Fiera di Milano Expo, dove 300 tra cake designer e pasticceri da tutta Italia hanno lavorato quattro giorni per realizzarlo, sotto il coordinamento dell'Associazione nazionale cake designers. Il tema della decorazione ha attinenza con le eccellenze della nostra Nazione e, nello specifico del team pugliese, con le bellezze della Puglia, decorazioni creative che ieri hanno conquistato proprio tutti.

Tra gli artisti vincitori, oltre alla barlettana Enza Di Schiena e la spinazzolese Tiziana Profeta, ci sono tre tranesi, Nuvola Pasculli, Enzo Crocetta, unico uomo del team, e Annalisa Stillavato, leader e selezionatrice di questa squadra: «Porto a casa un'esperienza unica fatta di tante facce e tanti cuori, 300 persone con cui condividere la stessa emozione di un momento, sognato e cercato da un anno, gli abbracci, le lacrime e tanto tanto altro, facce amiche conosciute a marzo e seguite su facebook, riabbracciarvi e rincontrarvi è stato bello, un'Italia che si unisce».

Un anno di sacrifici per un grande risultato, oltre ogni aspettativa. Difficile raccontare la gioia provata dal team, del resto, "la felicità non si racconta. È come una torta di mele che si mangia fino all'ultima briciola rimasta sul tavolo prima di leccare la marmellata dorata che copre le dita", (Franz-Olivier Giesbert).