Scatta la raccolta delle olive in Puglia, al via oggi

L'avvio della raccolta sarà l'occasione per fare il punto sulle stime della nuova campagna nei diversi territori pugliesi, sugli effetti di caldo e carenza d'acqua e sull'aumento dei costi di produzione. Ma soprattutto per rilanciare la battaglia di Coldiretti per controlli serrati lungo tutta la filiera, tracciabilità dell'origine e prezzi che riconoscano il giusto valore alle olive italiane, impedendo che importazioni e speculazioni finiscano per scaricare sugli agricoltori il prezzo di un sistema che troppo spesso premia chi commercia il prodotto anziché chi lo produce. Resta fondamentale alzare il livello dei controlli e garantire la massima trasparenza sull'origine dell'olio che arriva sugli scaffali perché c'è chi trucca l'origine ingannando cittadini e agricoltori e per questo resta fondamentale aumentare le ispezioni e fermare le frodi sull'origine con controlli innovativi come risonanza magnetica, mappa genomica e mappatura isotopica.