Fibromialgia: Come comportarsi a tavola?

La Fibromialgia è una delle patologie più sfuggenti, misconosciute, invalidanti, dell'epoca moderna, di solito definita "idiopatica", cioè di origine sconosciuta.

Si stima che dal due all'otto percento della popolazione mondiale ne soffra. È una sindrome caratterizzata da dolore muscoloscheletrico cronico e diffuso, spesso accompagnato da altri sintomi, come stanchezza, disturbi intestinali e alterazioni del sonno e dell'umore.

Nel paziente fibromialgico esistono delle alterazioni organiche obiettive che sono:

Un ridotto numero di mitocondri, organelli cellulari deputati alla produzione energetica, con alterata funzionalità

Bassi livelli di triptofano, un aminoacido precursore di serotonina e melatonina, la cui carenza determina ansia, depressione, attacchi di fame, sonno alterato e disturbato.

Bassi livelli di Zinco e Vitamina B12 da cui deriva lo stress ossidativo che danneggia la membrana cellulare.

Carenza di vitamina D in molti pazienti.

Disbiosi e SIBO (anomala sovracrescita di batteri in parti dell'intestino), con alterazione della permeabilità intestinale.

Aumento dell'infiammazione sistemica.

Alterazione dell'Asse ipotalamo-ipofisi-surrene. Squilibrio del Sistema Nervoso Autonomo e del ciclo sonno-veglia.

Le scelte di stile di vita, in particolare le abitudini alimentari, influenzano ampiamente l'insorgenza del dolore muscoloscheletrico. Seguire una dieta a basso tenore infiammatorio consente di migliorare la sintomatologia, in particolare il paziente dovrebbe:

• Diminuire il glutine preferendo cereali ed alimenti naturalmente senza glutine
• Eliminare l'utilizzo di zuccheri semplici
• Limitare il lattosio
• Preferire soprattutto il pesce come fonte proteica, ma anche utilizzare carni magre
• Arricchire la propria alimentazione con verdura e frutta
• Utilizzare semi e frutta secca, naturalmente ricca di magnesio ed omega 3

Lo stress ossidativo è risultato essere una chiave fisiopatologica importante nel paziente fibriomialgico, per tale motivo è di grande utilità avere una dieta ricca di alimenti ad alto tenore antiossidante.

Inoltre spesso viene indicato nella fibromialgia di eliminare le verdure ed i tuberi appartenenti alle solanaceae (pomodori, melanzana; peperoni, patate), ma io suggerisco di limitarne le assunzioni, soprattutto se combinate, oltre che utilizzare patate e melanzane fresche e senza buccia, proprio per limitare l'assunzione di solanina, principio attivo con proprietà infiammatorie.

In ultima analisi i pazienti affetti da fibromialgia potrebbero essere interessati da sintomi gastrointestinali, soprattutto in relazione a gonfiore e distensione addominale; in questo caso è opportuno valutare l'introduzione di una dieta Low-Fodmap, ovvero una dieta a basso tenore fermentate.