Serata di alta degustazione a Corteinfiore

La celebre osteria Corteinifore di Trani organizza una serata di degustazione conviviale in collaborazione con la Maison Billecart-Salmon. Quattro cuvées sono abbinate alla nostra cucina per una serata frizzante. L'orario previsto di inizio della cena è dalle 21 alle 22.

Questo il menu della serata:

Frutta e pesce crudo
Crostacei mezzi crudi e mezzi cotti su vellutata di piselli con pancetta croccante e pane di Altamura
Brut Réserve

Maccheroncini al ferro e gamberi di Gallipoli in ricordo della Sicilia
Brut Blanc de Blancs

Emincé di ombrina al profumo di timo e la sua tartare in acqua di sedano
Cuvée Nicolas
François Billecart

Idea di fiordilatte e fragola zucchero e limone
Semifreddo ghiacciato al torrone
Frutti canditi in compagnia della pesca
Brut Rosé