Guida Michelin 2020, a Trani una new entry: è "Memorie" di Felice Lo Basso

Tra entusiasmanti riconferme e amare cancellazioni, la guida più letta e temuta dai ristoratori di tutta Italia è stata aggiornata. La città di Trani si tiene stretta la sua stella, conquistata dal ristorante "Quintessenza" nel 2016. La rinomata realtà locale ha portato avanti un progetto ambizioso, muovendo i primi passi da un'origine contadina. Una cucina globale e innovativa che parte dalle eccellenze del territorio pugliese. Ed ora la brigata del Quintessenza raccoglie il frutto a cinque punte di questo percorso, fatto di talento e passione.

Ma ad essere protagonista della Guida Michelin è anche il tranese acquisito Felice Lo Basso. Il suo ristorante, il "Memorie Rastaurant", ha infatti conquistato una stella confermandosi come preziosa new entry per la nostra città. Qui la passione per i sapori antichi incontra la cucina creativa. Il suo ristorante cela in sé il tema assolutamente moderno e attuale del ritorno a casa, ambito da tanti giovani della nostra terra. Già l'anno scorso lo chef tranese aveva portato a casa una stella con il suo ristorante a Milano, Felix Lo Basso Restaurant, ubicato nei pressi del Duomo.

A Felice Lo Basso le congratulazioni dalla redazione di TraniViva e dagli editori del circuito VivaNetwork!